海水晶是海水的提煉物，含有海水中除水外的大多數成分，并添加少量微量元素，主要應用于內陸地區的海產品養殖。這東西經過稀釋，成分和海水類似，能夠使海產品在類似海水的環境中存活，不讓淡水滲透壓過低等問題導致死亡現象。想想看，本來就是用于養殖的東西，增加保鮮期沒什么問題。很多花鳥魚市賣的一些海魚都會這么處理。

　　問題一：為何要添加海水晶？

　　一般海產品被捕撈上來，經營戶們會暫時把海鮮養在自家的水池中，為了保持和海水中一樣的溫度，往往需要在海水中加入冰塊，而一旦加入冰塊，原有的海水就被稀釋了，無法保持原來的鹽度，這時候就需要加入海水晶來增加鹽度。

　    問題二：海水晶的添加有沒有標準？

　　 鹽度不能低于18度，低于18度就要加了，反之則不用加。

　　問題三：經營戶自己加，會不會超量？

　　捕撈船漁民：不會，因為海水太咸螃蟹會死的，我們不會讓它太淡，也不會讓它太咸。