海水晶是海水及鹽化工的產物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產品更富于實用化，如加入硒、鉬等，不但促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養、全面方向發展。它和防腐劑沒有關系。

       純淡水養殖加粗鹽和海水晶試驗養成作比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點:海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養物質。

       海水晶除用作工業原料外，在漁業上的應用比較廣泛:

       1、在河口或低鹽度地區，用于蝦蟹育苗或養成。

       2、是在內陸湖泊地區配制人工海水，進行海水化苗種繁育。

       3、是廣泛用于內陸水族館等休閑漁業對海水的需求。